果醬

這讓我想來說說動物山堅持有機的理由。

我們當然也知道大賣場裡水果五花八門，價格便宜種類又齊全，根本沒有季節之分。即使台灣不是當季，也有美國來的，澳洲來的，想要做什麼口味的果醬都不是問題。對消費者來說，便宜又大罐的果醬當然更有購買意願。爸爸就曾問我：「麵包店裡賣的藍莓果醬好大一罐才1**元，妳的那麼小罐會不會太貴。」聽到的時候心寒了一下，但我知道，這應該是普遍多數人會有的想法。只是，請各位試想一下，藍莓本身是高單價的水果，而果醬需要從大量去濃縮出少量精華，要怎麼樣能有一大罐卻便宜的藍莓醬呢？我想裡面添加了什麼，就不用我多說了吧。

對於食物，吃過真正天然優質的原型食物之後，你的舌頭會被養刁。

我有一個很在意全家人吃得健不健康的媽媽，她會去各個店家網羅好食材，尤其是自從大約十幾年前開始，她只去有機店購買食物。小的時候我不懂有不有機，那時候我還在喝可樂。稍長大之後，有一次我吃到媽媽煮的火鍋湯裡的豬五花片，很驚訝它的味道，因為它跟以往在外面所吃過的肉都不一樣，有著很豐富濃郁又清香的肉味，你會知道那樣的肉有著很好的質感。漸漸的我發現原來食物品質真的有好壞之分，就看你是要吃個粗飽還是要優質營養。這使我決定要走一個跟市場不同的路。相對艱難的路。

最後想說，我們只是想要用我們微小的力量去支持台灣的有機農業。人們總是想選擇漂亮沒有瑕疵的水果，可是這樣下去，只是促使慣行農法的農人噴灑過量的農藥，破壞了環境的平衡。

曾經看過一部日本真人真事電影，蘋果爺爺因為老婆幫忙噴灑農藥而身體日漸虛弱，決定要改行自然農法，花了11年時間投入大量金錢，才從不停失敗中找到成功種植有機蘋果的方法。看完真是感動不已，這社會上也是有好多為了微小事物努力打拚的人們。一顆蘋果，一粒檸檬，看似微小，卻都是多少人經年累月的努力，再再得來不易。我們想，這樣良善的水果做出來的果醬，一定是很好吃的吧：）

當初我們想要煮果醬的初衷，除了美味外，就是要自己也願意吃得下去，當然得摒除一切人工的添加物。
純粹只有水果和糖（有時候有茶葉增添風味）
如果你也在尋找可以讓家人安心吃下肚的果醬
不妨試試看明天的動物山果醬吧。